Animations culinaires Food truck / Département Haute-Savoie

Du 29 avril au 9 mai 2016 Digimiam a organisé et animé l’ensemble des ateliers et dégustations du stand du département Haute-Savoie sur la Foire Internationale de La Roche-sur-Foron. « Goûte ma Cantine » ou l’histoire d’un beau projet de valorisation de la restauration scolaire proposée au sein des collèges du département, des produits locaux et de l’équilibre alimentaire.

11 jours d’animations culinaires

Durant les 11 jours c’est dans un food truck co-conçu avec Class’Affaires Expo que les chefs des restaurants scolaires ont pu partager leur savoir-faire, partager leur passion et faire goûter à plus de 4500 visiteurs conquis quelques plats proposés aux collégiens dans leurs cantines.

Dégustations, démonstrations et animations culinaires autour de la nutrition, de la pâtisserie et de la cuisine se sont enchaînées sous le signe de la complicité et de la convivialité !

Merci à l’ensemble des équipes du département de la Haute-Savoie pour ce projet d’animations culinaires, à tous les chefs de restaurants scolaires : Véronique, François, Axel, Annick, Ludovic, Juliette, Alain, François, Christian, Thierry, François, Guy, et Driss. A Emmanuel qui a coordonné ses équipes avec brio pendant toute la durée de la Foire et à Marc. Nous remercions chaleureusement tous les intervenants ayant participé aux animations et démonstrations culinaires : Céline Leclercq & Justine Devienne (diététiciennes-nutritionnistes), Eric Prowalski (Chef de la Rotonde des Trésoms), Mickaël Rauch (CFA Groisy apprenti aux Trésoms), Stéphane Arrête (Chef pâtissier à l’Hôtel Royal Evian Resort), Franck Leclerc, Jean-Marc Le Bian & Laura (b com brasserie à Archamps), Patrick Loste (Chef de cuisine et accompagnateur de montagne), Cédric Mouthon (animateur culinaire, Atelier 180°), Rebecca Zuccarelli (éleveuse et animatrice à la Ferme du Petit Mont), Stéphane Seguin (Pâtisserie Stéphane à Annecy), Bruno Bétemps (Boulangerie-Pâtisserie-Chocolaterie Bétemps au Grand-Bornand), Quentin Bétemps (Lauréat du Festival des Croquembouches 2016), Alain-Patrick Fauconnet (Professeur de cuisine au Lycée Hôtelier Lesdiguières), Stéphane Landais (Pâtisserie Au Palais d’Or à Annecy).

Merci à tous pour ces très bons moments. Chapeau à votre motivation et votre énergie !

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